28 juillet 2005

Crêpes

Le "crêpes" sono una specialità francese famose in (quasi) tutto il mondo. La versione famosa all'estero è quella delle "crêpes" dolce, condite con zucchero, marmellata o nutella. Ma esiste anche una versione salata, chiamata in Francia "galettes". Oggi, vi parlerò solo della versione dolce, perché è la più facile da preparare e che la conoscete sicuramente. Origine delle crêpes La "crêpe" è francese, ma più precisamente viene di "Bretagne", il dipartimento il più all'ovest... [Lire la suite]
Posté par marie5210 à 11:22 - - Commentaires [10] - Permalien [#]

22 avril 2005

Budino al cioccolato...

Questa settimana, ho deciso di provare una ricetta trovata su un libro italiano di cucina: Il budino al cioccolato. Non so se la mia idea è corretta ma mi aspetto un risultato simile ad una "flan". Sogno di trovare una ricetta perfetta di "flan al cioccolato", con una vera testura di flan (e dunque non cremoso), un gusto mlto leggero di uova e invece un gusto forte di cioccolato fondente. Fino ad adesso, le mie prove non mi hanno portato al successo. Ottengo sempre o delle creme, o dei flans ma che tremano... [Lire la suite]
Posté par marie5210 à 14:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
20 avril 2005

Cookies us

Per la prima volta da tanti anni, ho deciso di preparare dei cookies. Le mie esperienze precedenti non hanno avuto molto successo. Ottenevo sempre un'impasto troppo liquido, che si estendeva troppo alla cottura. Ottenevo dunque un immenso cookie unico, su tutta la grandezza della teglia da forno. Questo cookie gigante era ben troppo sottile, e croccante. Il gusto non era male ma non aveva niente a vedere con dei veri cookies. A causa di queste brutte esperienze, avevo abbandonnato le mie prove...Oggi, ho deciso di provare di... [Lire la suite]
Posté par marie5210 à 13:42 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
18 avril 2005

Dolce cocco/cioccolato

Questo WE, ho ritrovato una scheda di cucina (proveniente da una rivista di cucina francese: Cuisine actuelle) che presentava una ricetta di un dolce al cioccolato e al cocco. Sapete ormai che mi piace particolarmente l'associazione di questi 2 ingredienti, e visto che la ricetta sembrava molto facile da realizzare, ho deciso di provarla. Ecco la ricetta: DOLCE COCCO/CIOCCOLATO Ingredienti: 1 scatola di 397g di latte concentrato zuccherato Nestlé 125g di farina di cocco 2 uova 1 scatola di latte fresco... [Lire la suite]
Posté par marie5210 à 16:44 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
18 avril 2005

Crèmes caramel

Massimiliano adora le "cremes caramel", e quindi provo da un pò di tempo, a trovare la ricetta ideale. In realtà, più che di "crème caramel", si tratta di "oeufs au lait" (letteralmente uova al latte). Infatti, in Francia esistono 2 parole per qualificare questo tipo di dolce. La differenza è minima ma esiste. Le creme caramel richiedono più uova, sono più compatte e cotte in un unico stampo. Si mette del caramello nel fondo dello stampo, cosi quando si sforma la crema (che in realtà assomiglia di... [Lire la suite]
Posté par marie5210 à 16:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
15 avril 2005

I Muffins Pera/Gocce di cioccolato di Nadine

Ancora questa volta, non ho saputo resistere! E' ufficiale... E anche se conto ben più accessori di cucina che la mia cucina ne possa contenere, ne ho comprato uno nuovo. Non era affatto premeditato - per una volta - ma l'occasione era troppo bella. Stavamo facendo la spesa a Bologna, in compagnia del fratello di Massimiliano che eravamo venuti a trovare per il WE, e ho intravisto tutta una fila di strane scatole al reparto cucina. Quando mi sono avvicinata, ho capito che si trattavano di stampi in silicone, rinchiusi in queste... [Lire la suite]
Posté par marie5210 à 09:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
14 avril 2005

Pancakes

Non ne posso più di mangiare sempre la cosa per colazione! Le tartine di pane alla nutella sono buone, ma me ne sono un pò stancata. Allora, ci ho un pò pensato, e ho deciso di cucinare dei pancakes.Ho mangiato dei pancakes una sola volta nella mia vita, negli Stati Uniti, e ne conservo un ricordo eccellente. Erano serviti con dello sciroppo di acero. Purtroppo non ne ho, ma questo non mi impedirà di cucinarne. Li mangerò con del miele o della nutella.Da un pò di tempo, sul forum del sito Marmiton, si parla in termini elogiativi,... [Lire la suite]
Posté par marie5210 à 13:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
12 avril 2005

Piccoli flan al cocco

A Massimiliano (e si, perchè non posso continuare a chiamarlo il mio "ragazzo" per tutto il blog!!) piace tantissimo il cocco. E cosi, sperimento regolarmente dei dolci a base di cocco. Le mie ultime prove sono state il flan al cocco e una torta a 2 stratti cioccolato/cocco (che ha avuto molto successo).Questo fine settimana, ho provato una ricetta trovata su un forum francese di cucina (forum Marmiton): la crema al cocco (Ricetta proposta da Lydiane). Potete trovare la ricetta originale (in francese) qua: Crema al... [Lire la suite]
Posté par marie5210 à 16:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]