18 avril 2005

Cioccolatini... con quello che avevo a disposizione

Ci sono giorni cosi, in cui ho voglia di provarmi che anche se tutti gli elementi sono contro di me, posso raggiungere il mio obiettivo... E domenica scorsa, era uno di questi giorni! Sono già alcuni giorni che sento tutti parlare dei cioccolatini di Pasqua. Ci sono quelli che cercano dove comprare delle tonellate di cioccolato, quelli che cercano gli stampi adattati e gli altri, che rispondono gentilmente a tutte queste domande, perchè hanno già preparato i loro 200 cioccolatini di Pasqua... e beh tutto questo mi ha dato... [Lire la suite]
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15 avril 2005

Pollo ai porri e ai semi di sesamo

Qualche mese fa, ho comprato un wok, e ho deciso di dedicarmi seriamente alla cucina asiatica. Ho cominciato cucinando alcune ricette del sito Marmiton, ho provato alcune improvvisazioni facili... Poi, ho avuto voglia di consigli pratici sulla cottura al wok, per poterne esplorare tutte le possibilità. E cosi, ho comprato un libro sulla cucina al wok. Questo libro è fatto particolarmente bene. Contiene un introduzione dettagliata sui diversi tipi di wok, e sul loro modo di uso; sugli ingredienti tipici della cucina... [Lire la suite]
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15 avril 2005

I Muffins Pera/Gocce di cioccolato di Nadine

Ancora questa volta, non ho saputo resistere! E' ufficiale... E anche se conto ben più accessori di cucina che la mia cucina ne possa contenere, ne ho comprato uno nuovo. Non era affatto premeditato - per una volta - ma l'occasione era troppo bella. Stavamo facendo la spesa a Bologna, in compagnia del fratello di Massimiliano che eravamo venuti a trovare per il WE, e ho intravisto tutta una fila di strane scatole al reparto cucina. Quando mi sono avvicinata, ho capito che si trattavano di stampi in silicone, rinchiusi in queste... [Lire la suite]
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15 avril 2005

Zuppa di carotte al cumino

In questo periodo, sorvegliamo un pò le calorie dei nostri pasti... e quindi sono alla ricerca di idee di cene leggere, ma saporite. La sera, mi piace molto il concetto zuppa/vellutato, pane e frutta. Cosi, è possibile mangiare fino ad essere saziati (di solito mangiamo una zuppa in 2 quando in realtà è prevista per 4), senza che la cena sia molto calorica. Ancora questa volta, sono andata a cercare l'ispirazione sul sito Marmiton. Una delle mie ricette preferite è il Vellutato di carotte al cumino (Velouté de carottes au... [Lire la suite]
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14 avril 2005

La nostra piccola follia

Introduzione Vivendo nel paese della pizza (ricordatevi che sono francese), il nostro consummo di focaccie, calzoni e pizze è molto elevato. Abbiamo provato molte pizzerie, sopratutto napoletane. E la maggior parte ci hanno dato soddisfazione. Ma credetemi, niente vale una pizza fatta in casa!!A casa, si può scegliere lo spessore di pasta che vi piace di più, potete mangiarla con un buon vino senza che nessuno vi prendi per pazzo! (e si, in Francia, la pizza si mangia con il vino. Preferibilmente rosso. Quando ho scoperto che... [Lire la suite]
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14 avril 2005

Pancakes

Non ne posso più di mangiare sempre la cosa per colazione! Le tartine di pane alla nutella sono buone, ma me ne sono un pò stancata. Allora, ci ho un pò pensato, e ho deciso di cucinare dei pancakes.Ho mangiato dei pancakes una sola volta nella mia vita, negli Stati Uniti, e ne conservo un ricordo eccellente. Erano serviti con dello sciroppo di acero. Purtroppo non ne ho, ma questo non mi impedirà di cucinarne. Li mangerò con del miele o della nutella.Da un pò di tempo, sul forum del sito Marmiton, si parla in termini elogiativi,... [Lire la suite]
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14 avril 2005

Cheese Naan

Per accompagnare gli spiedini di pollo allo yogurt, piuttosto che cucinare del riso, ho deciso di cucinare dei cheese naan. Sapete... il pane indiano al formaggio...E ancora una volta, ho trovato la ricetta sul sito Marmiton: Cheese Naan. Ovviamente, i miei cheese naan sono un pò diversi da quelli serviti nei ristoranti indiani, li adoro tanto che sono pronta a tutto per mangiarne... Ecco dunque a grandi linee la ricetta: CHEESE NAAN Ingredienti: 300 g di farina 1 yogurt 1 pizzico di sale 1/2 bustina... [Lire la suite]
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13 avril 2005

Spiedini di pollo allo yogurt (India)

Sono una grande fan delle spezie, delle ricette etniche e delle marinate di tutti i tipi. Marmiton contiene un infinità di ricette di questo genere, e ne avevo già raccolte alcune da un bel pò di tempo. Questo WE, ho deciso di testare gli spiedini di pollo allo yogurt (India). Ecco a grandi linee la ricetta: SPIEDINI DI POLLO ALLO YOGURT (INDIA) Ingredienti: 500 g di petto di pollo 1 mazzetto di cipolline 2 yogurt 1/2 limone 1 cucchiaino di curcuma 1 pizzico di peperoncino 1/2 cucchiaino di... [Lire la suite]
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12 avril 2005

Piccoli flan al cocco

A Massimiliano (e si, perchè non posso continuare a chiamarlo il mio "ragazzo" per tutto il blog!!) piace tantissimo il cocco. E cosi, sperimento regolarmente dei dolci a base di cocco. Le mie ultime prove sono state il flan al cocco e una torta a 2 stratti cioccolato/cocco (che ha avuto molto successo).Questo fine settimana, ho provato una ricetta trovata su un forum francese di cucina (forum Marmiton): la crema al cocco (Ricetta proposta da Lydiane). Potete trovare la ricetta originale (in francese) qua: Crema al... [Lire la suite]
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12 avril 2005

Il mio primo pane in cassetta

Questa settimana, ho anche provato a fare del pane in cassetta, per vedere la differenza con i miei soliti pani. Ho seguito la stessa ricetta di prima (vedere articolo precedente), riducendo un po le proporzioni (300g di farina). Ecco una foto dell'impasto prima di crescere: L'impasto, per non so quale ragione, era meno elastico, meno morbido del precedente. Non me ne sono preoccupata e l'ho lasciato riposare al caldo. Dopo 1:30, l'impasto non era ancora cresciuto. E' vero che non l'avevo messo nel micro-onde visto... [Lire la suite]
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